Un modo semplice e veloce per fare le melenzane è preparare tanti rotolini e servirli caldi con la provola che fila. Vi assicuro che sono deliziosi ed inoltre rappresentano un contorno alternativo per chi non gradisce la verdura.

Questo piatto me l'ha fatto assaggiare mia suocera una domenica a pranzo e siccome l'ho trovato molto saporito l'ho riprodotto usando le casarecce al posto delle pappardelle. A voi la ricetta.....

I miei figli amano la cotoletta ma fargli sempre la carne passata nell'uovo e fritta non è salutare. Così seguendo una ricetta di mia suocera preparo delle cotolette senza uovo fatte col petto di pollo.

Mi è capitato due volte di cuocere tutto l'impasto senza conservarne un po', e così ho perso la mia p.m.
La prima volta sono ripartita da capo e mi ci è voluto tempo e pazienza mentre la seconda volta avevo un po' di p.m. congelata. L'avevo congelata in estate per sicurezza dal momento che per il rinfresco mi ero affidata a mia madre. Così era in congelatore da tre mesi, ho incrociato le dita e l'ho scongelata. Poi ho iniziato a rinfrescarla una volta al giorno per una settimana con farina manitoba.

Quando vado a fare la spesa compro sempre tante verdure ma poi farle tutte non mi riesce. Così l'altro giorno ho aperto il frigorifero e mi sono accorte di avere qualche melenzane, qualche zucchina e 2 peperoni che dovevano essere assolutamente cucinati altrimenti li avrei buttati.
E allora siccome, non si butta niente fo fatto un tris di contorni.

Questa ricetta me l'ha data una mia collega e la versione originale è un po' diversa. In verità l'ho vista anche da qualche altra parte ma il post ormai l'avevo preparato e allora tanto vale che lo pubblico...

Quando ci sono ospiti a pranzo l'arista è sempre una bella idea sia perchè si prepara il giorno prima e poi si riscalda sia perchè si presenta bene e quindi si fa una splendida figura.

Ho del pesto che ho fatto un po' di tempo fa nel surgelatore e ogni tanto quando mi viene voglia ne scongelo un barattolino compro della pasta fresca (questa volta ho preso i bigoli), due pomodorini e un po' di provola e in due minuti preparo un primo delizioso.

In frigo avevo un pezzo di zucca e non mi andava di arrostirlo così ho pensato di provare una nuova ricetta al forno più veloce.....
L'ho chiamata "zucca saporita" perchè è venuta così buona che mio marito, a cui non piace la zucca, se l'è fatta ricucinare.

A casa mia siamo dei gran consumatori di patate.... al forno, lesse, in padella. Le nostre preferite sono quelle al forno che accompagnano bene qualsiasi secondo e in questo caso hanno supportato lo spezzatino con i piselli.

E' il classico piatto della domenica. Tutto sta nel trovare un pezzo di carne tenero e nel farlo cuocere due ore. Non so dove ho letto che lo spezzatino, specie se di vitello, dopo un'ora è cotto ma ci vogliono due ore per farlo sciogliere in bocca!!

Con i complimenti dei miei figli che hanno apprezzato, vi presento una ricetta per propinare in modo diverso il pollo. Questi involtini sono carini da presentare, sono teneri e conservano un cuore cremoso grazie alla crescenza.

Per parecchio tempo mi sono rifiutata di fare i piselli perché non riuscivo a farli come piacevano a mia marito che non mangia la cipolla e che non li gradisce acquosi…..
Fino a che mi sono stancata, a me piacciono ma perché non li devo cucinare!!!!
Ed ecco a voi i piselli di casa mia….