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I miei figli amano la cotoletta ma fargli sempre la carne passata nell'uovo e fritta non è salutare. Così seguendo una ricetta di mia suocera preparo delle cotolette senza uovo fatte col petto di pollo.
Ingredieti:
Petto di pollo tagliato a fettine
Latte
Pangrattato
Sale
Prendete le fettine di petto di pollo e mettetele in un'insalatiera con del latte e del sale.
Lasciate riposare anche un paio d'ore (se non avete tempo fatele subito ma più riposeranno nel latte più saranno morbide).
Poi prendete le fettine e passatele nel pangrattato prima di friggerle in padella.
Asciugate l'olio in eccesso con dello scottex e poi servite.
