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Per continuare a soddisfare la voglia di cioccolato, dopo la torta, ecco dei muffins dal cuore tenero che ho fatto e sono finiti in un lampo.... Mio figlio piccolo mi da detto : "mamma l'ho mangiato in due secondi!!!"
200 gr di cioccolato fondente
60 gr di zucchero
8 cucchiai di farina
4 uova
500 ml di latte
1 bustina di lievito
Lavorate lo zucchero con i tuorli, aggiungete la farina e il latte.
Cuocete a fuoco lento fino ad ottenere una crema densa (io ho anche messo un po' di liquore al cioccolato).
Far raffreddare un poco e poi aggiungere la cioccolata, il lievito e gli albumi montati a neve. Mescolate e riempite gli stampi precedentemente imburrati.
Cuocete a 200° per 30 minuti.
