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Siccome dovevo smaltire delle zucchine e avevo voglia di fare qualcosa di carino per cena ho inventato questa crostata che a dire il vero il giorno dopo era ancora più buona perchè si era insaporita.
Base per impasti rustici
1 confezione di prosciutto cotto
1 mozzarella da 250 gr
sale e pepe
parmiggiano
zucchine
Stendete la pasta e mettetela in un ruoto con della carta forno e disponete sul fondo le fette di prosciutto.
Tagliate la mozzarella a fette e mettetela sul prosciutto.
Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e friggetele aggiungendo un po' di sale e di pepe.
Quando saranno cotte disponetele sulla mozzarella. Fate una grattata di parmiggiano e poi tagliate delle listarelle di pasta disponendole sulla torta come se fosse una crostata. Tagliate i bordi in eccesso e rifinite con una forchetta.
Infornate a 180° per 40/50 minuti.
