Struffoli

E' un dolce natalizio ma ai bambini "le palline col miele" piacciono sempre. Mia madre li fa piccoli ma io non ho tutta questa pazienza così mi faccio aiutare dai miei figli e giochiamo a impastare, arrotolare e a decorare con i corallini.

Ingredienti:

200 gr di p.m.
100 gr di burro
3 uova
50 gr di zucchero
400 gr di farina
1 bicchierino di limoncello
1 bicchierino di anice
1 cucchiaino di miele
grattuggiata di arancia e limone
olio per friggere

Per guarnire:
miele, zucchero e corallini colorati

In un contenitore mettete la p.m. rinfrescata il giorno prima, aggiungete le uova, il burro, lo zucchero i liquori e gli altri ingredienti aggiungendo la farina per ultimo. Create un impasto e fatelo lievitare.

Dopo 8/10 ore riprendere l'impasto.

Procedete poi a formare dei rotolini con la pasta, tagliate tanti piccoli pezzettini e arrotolateli.

In una padella mettete dell'olio e appena sarà bollente iniziate a friggere le palline.

Scolatele e fatele asciugare in uno scottex.

Quando avrete finito di friggere tutto l'impasto in un tegame alto iniziate a far sciogliere 300 gr di miele con 2 cucchiai di zucchero, quando inizierà a schiumare immergete gli struffoli e fateli rotolare nel miele poi riponeteli su un vassoio e guarniteli con le palline colorate.