Dalle mie parti la parmigiana di melenzane si usa farla indorata e fritta aggiungendo anche un po' di provola o di mozzarella insomma una bomba termonucleare che è buonissima ma per digerirla bisogna fare una maratona...
Io preferisco una versione più leggera dove si sente il profumo del basilico e che si serve a temperatura ambiente assaporando la melenzana. Mi viene la bava solo a pensarci. Diventa così un contorno che puo' accompagnare ogni piatto ma anche una bella farcitura per qualche panino...

Spesso ho voglia di qualcosa di buono e la domenica è d'obbligo fare un dolcino...
Vi posto questa crostata che è facile facile...

Ormai sono così abituata a mangiare il pane fatto in casa che quando assaggio altro non mi piace.
La settimana scorsa si è spento il congelatore della dispensa e così ho perso tutto il pane, tempo per farne altro non ne avevo e sono stata costretta a comprare quello del supermercato..... Vi dico solo che il giorno dopo ho impastato...... E' inutile dire che è un altra cosa, è soffice, è digeribile .... e poi quando si inforna emana un ododre di buono. Ai miei piccoli piace caldo.... ma in genere piace a tutti i bambini perchè è morbido. Provatelo!!!

Una domenica avevo voglia di una lasagna diversa così ho inventato questa ....

Le polpette di pollo sono morbide e i bambini le amano....

Per il mio compleanno i miei bambini mi hanno regalato una yogurtiera e così ho iniziato a fare lo yogurt....
Dopo diversi tentativi ora il risultato è ottimo riesco ad ottenere uno yogurt compatto e piacevole al palato... direi proprio buono considerando che io amo mangiarlo bianco al naturale....

Tra le verdurine dietetiche che amo fare in estate ci sono le melenzane e le zucchine grigliate. A me piacciono naturali ma è possibile aggiungere pezzettini di provola o scamorza e anche condirci una pasta fresca.

Amo cucinare le verdure in tutte le maniere e poi a volte bisogna stare leggeri e smaltire gli eccessi ecco una ricetta facile facile ....

Mio marito ha il colesterolo alto quindi è perennemente a dieta  e dovrebbe mangiare due uova solo una volta a settimana allora io ho escogiatato questo piatto ....