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Mio marito ha il colesterolo alto quindi è perennemente a dieta e dovrebbe mangiare due uova solo una volta a settimana allora io ho escogiatato questo piatto ....
Ingredienti:
3 uova
Insalata tipo lattughino in busta
pomodorini ciliegino
olive nere
Mettere le uova in un pentolino con dell'acqua sul fuoco. Far bollire per una decina di minuti. Poi prendere il pentolino e riporlo sotto l'acqua fredda finchè le uova non si saranno raffreddate, quindi sgusciarle, tagliarle a metà e privarle del rosso.
Intanto in una terrina insaporire il lattughino con sale e olio e riporre le uova sopra.
A questo punto al posto del rosso guarnire con un pomodoro pachino taglaito a metà ed un'oliva. Insaporire con un pizzico di sale e il piatto è pronto!
