|
Tra le verdurine dietetiche che amo fare in estate ci sono le melenzane e le zucchine grigliate. A me piacciono naturali ma è possibile aggiungere pezzettini di provola o scamorza e anche condirci una pasta fresca.
Ingredienti
3 melenzane
3 zucchine
pomodorini datterino o ciliegia
olio e.v.o.
basilico
sale
Lavare le melenzane e le zucchine e tagliarle a fettine.
Poi cuocerle su una piastra antiaderente girandole e salandole.
Quando sono cotte disporle in una teglia e tagliarle a pezzetti.
Infine condirle con olio e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e del basilico sminuzzato.
Girate e lasciate riposare un pochino prima di servire.
