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Ingredienti
Calamari
Pane raffermo
Olive nere
Prezzemolo
Pinoli
Mettete a bagno il pane.
Nel frattempo pulite i calamari. Le alette e i tentacoli sminuzzateli e passateli in padella con le olive e i pinoli.
Quando saranno cotti riponeteli in un'insalatiera aggiungendo il pane strizzato, del prezzemolo sminuzzato e della scamorza tagliata a dadini e aggiustando con sale e pepe.
Girate il composto e imbottite i calamari. Chiudeteli bene con uno stuzzicadenti e cuoceteli a fuoco lento bucandoli di tanto in tanto.
Fateli raffreddate e tagliateli a fettine, disponeteli in un piatto e prima di servirli riscaldateli in forno o al microonde.
